Il Tombarello e’ un pesce appartenente alla famiglia degli scombridae. Il colore dell tombarello e’ blu scuro sul dorso ed argenteo sui fianchi. Pinna posteriore bianca e le altre pinne grigie. Sono presenti delle scaglie nella zona toracica e sulla linea laterale. Le proprietà nutritive del Tombarello sono molto simili a quelle del Tonno Rosso anche se il secondo considerato piu’ pregiato.